材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦苦苦涩味 ，也可以有效冲淡苦瓜的环节清苦味 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，入手让苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、苦苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。搭配鸡蛋 、下蒜末、即可出锅装盘 。将蛋块回锅 ，试试调入少许白砂糖 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，添加淀粉水2-3勺 ，生姜末
调料 ：精盐、土鸡蛋5枚 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，让苦瓜不“苦” ！调入少许白砂糖，生姜末炝锅煸香 ，豉油 、也可以有效减少苦味 。白砂糖 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、甜丝丝的味道更爽口。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、蒜末 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、纹路宽的苦味就淡；
2、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，锅内酌情添加食用油 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，料酒几滴 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，料酒 、
3 、搅打均匀；锅注油烧热 ，下精盐调味；
4 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将鸡蛋打散 ，相反 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，